Slatka banana



Za ovaj recept najbolje je koristiti dobro zrele banane. One na kojima se se već po malo počele pojavljivati smeđe pjegice.

Sastojci:
6 banana isječenih na kolutiće
6 kašika šećera
Po ukusu možete dodati malo cimeta ili karanfilica
Stavite šećer u šerpu na laganu vatru i mješajte dok se ne počne topiti i po malo karamelizirati. Dodajte banane, cimet ili karanfilice ako ih koristite. Sve mješajte na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta pazeći da šećer ne zagori i postane gorak.

Krema sastojci:
(umjesto kreme, možete koristiti i instant pudding od vanilije ili  banana)
1 konzerva kondenzovanog slatkog mlijeka 200 do 250 grama (Ako ne mozete naci kupovno evo recepta da napravite sami)
1 dcl hladnog mlijeka
3 žumaca
1 supena kašika gustina (skroba)
1 čajna kašikica vanilia ekstrakta ili dvije kesice vanilija sećera.
Razmutite hladan gustin (skrob) u hladnom mlijeku i pomješajte sa ostalim sastojcima osim vanilija ekstrakta. Kuhajte na srednjoj vatri dok se masa ne zgusne. Dodajte vaniliju i još malo promješajte.  Ovo sve uspite u vatrostalnu ili običnu tepsiju preko karameliziranih banana koje ste već ranije spremili.

Bijeli šlag od bjelanca (Merengue):
3 bjelanca 
180 g šećera
100 ml vode
1 kašikica vanilla ekstrakta ili dvije kesice vanilija šećera
Neke domaćice tvrde da se bjelance bolje ulupa ako dodate i kašikicu limuna. Izmješajte šećer i vodu i kuhajte bez mješanja dok ne proključa i šećer se rastvori.
U međuvremenu ulupajte bjelanca dok ne dobijete pjenu.  Smanjite vatru. Temperatura šećernog sirupa idealno bi trebala biti 110 º C. Ako imate termometar za kuhanje koristite ga. Ako ne, 110 º C  je otprilike dok sirup još uvijek ključa vrlo lagano.
Sada će vam trebati mikser. Mikserom mješajte vruć sirup sa ulupanim bjelancetom. Mješajte  visokom brzinom desetak minuta dok se smjesa skoro ne ohladi. Ako koristite vanilija ekstrakt dodajte ga  pred kraj. Ako koristite vanilija šećer možete ga dodati na samom početku.
Ovu masu nanesite na banane i kremu. Po želji oblikujte pjenu zbog dekoracije,  i ubacite u već  visoko ugrijanu rernu i pecite dok bijela krema od jaja ne počne dobijati zlatno smeđu boju.
Profesionalne domaćice mogu koristiti i kuhinjski gasni plamenobacač umjesto pečenja.
Zahvaljujemo na receptu web-stranici za kuhanje Glamurozna Domacica

Instagram