Podgorička zeljanica

Recept poslala: Zikreta Golić


Sastojci: 
  • 500g špinata
  • 500g mladog sira
  • 2 čaše kukuruznog brašna
  • 1l mlijeka
  • glavica crnog luka
  • 3 jajeta
  • maslinovo ulje
  • mljeveni crni biber
  • so

Priprema: 

Špinat i luk isjeći, pa staviti u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem da se dinsta. Posoliti, pobiberiti i promiješati. Kada tečnost ispari, skloniti tavu sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Zatim dinstano povrće istresti u dublju posudu pa mu dodati  sir, jaja i kukuruzno brašno. Promiješati sve  varjačom dok se sastojci ne sjedine. Zatim, uz neprestano miješanje smjese,  dodati dvije šolje mlijeka. Smjesu nakon toga preručiti u tepsiju podmazanu uljem i poprskati uljem odozgo, a onda je staviti u rernu. Peći 40 min. na 180 stepeni.  5 minuta pred kraj pečenja izvaditi zeljanicu iz rerne i preliti preostalim mlijekom, a nakon toga vratiti u rernu.

Instagram