Baba Leline lisnate pogačice

Piše: Domaće torte




Ovih dana kod mene je u posjeti moja baba Lela inače, rođena Kragujevčanka. Kako se dugo nismo vidjele, pričale smo o svemu i svačemu, te kao i sve žene najviše o hrani. Šta se tamo najviše sprema, a šta ovdje, radile su hemijske, tražio se komad papira više... razmjenjivali su se recepti, ali lisnate pogačice, o kojima mi je pričala, ne mogu se tek tako samo napisati. Zamolila sam je da napravi, a ja da gledam i fotografišem.Tako je i bilo.

Pogačice su odlične, baba Lela hvala puno :)
Potrebni sastojci:

1 margarin
1/2 kg brašna
1 šolja mlijeka (2 - 2,5 decilitra)
pola svježeg kvasca
2 jaja
kašičica soli
kašičica šećera
200 -300 grama mladog sira


Postupak:

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i pustiti da odstoji 15 - 20 minuta.
Nakon toga razvaljati do debljine otprilike jednog prsta. Kada razvijete, cijelu površinu namažite margarinom, zatim lijevi dio savijte prema unutrašnjosti, i njeg namažite margarinom, isto učunite sa sve četiri strane.

_________________________________________________________________


Dobit ćete ovakav oblik:


Razvaljajte ga opet i opet sve strane namažite. Postupak ponovite ukupno tri puta.
Kada završite, ostavite tijesto da nadolazi. Što više to bolje. Mi smo uživale u ručku, kafici, savijači od jabuka, pa se naše tijesto odmaralo 3 sata.
Opet ga razvaljajte do debljine prsta, i kalupima ili uz pomoć dvije čaše, vadite manje i veće krugove. Manje čepom od karmina, ili kalupom, na sredini probušite.


Na veći krug sravite sir, preko njeg manji, i sve premažite jajetom i pospite susamom.
Ukus, hrskavost i  blagost okusa su savršeni.
Idealni su za predjelo, doručak, užinu....

Prijatno!

Instagram