Hljeb za 15 minuta


Zaista je ovaj recept spas za iznenadne goste ili kada konstatujemo da nemamo hljeba, a ni vremena za klasično spremanje hljeba. Moji ukućani obožavaju ovaj hljeb i mi drugi ni ne mjesimo, osim što svaki put mijenjamo vrstu brašna. Moje omiljeno brašno za ovaj hljeb je integralno brašno i zaista se do sada pokazao najbolji, kao da je zamješen sa kvascem.



Rernu sam uključila na 250C da se grije dok ne sjedinim tijsto, jer rerna treba da bude zagrijana onog momenta kad je tijesto formirano u veknicu. Znači, brašna su nebitna, može da se stavi i samo jedna vrsta. Pripremila sam tepsiju i na nju sam stavila papir. Usula sam 300ml vode u suve sastojke i brzo sam mješala rukom da dobijem čvršću masu kako bi mogla mokrim rukama da oblikujem veknu. U mom slučaju nisam dodavala više vode, bilo je sasvim dovoljno. Nekoliko  puta sam pokvasila ruke da bi brzo oformila veknicu i dobro je sa vodom utapkala kao da se igram sa   glinom. Prenijela na tepsiju i nožem izvukla nekoliko linija da ne bi pukao mnogo. Trebalo bi da bude ispečen za 15 minuta, ali pošto to zavisi od rerne i struje, vi će te već prepoznati kada hljeb bude pečen.




Sastojci:

- 300gr  brašno

- 2 kašike psilium

- 1/2 kašikice soli

- 1/4 kašikice praška za pecivo
- 2 kašike ulja
- 300ml vode




O autorici:

Moje ime je Jadranka Blažić. Život me je donio u prelijepu zemlju Kanadu sa moja dva sina, koji su sada već odrasli momci. Kažu da ti sudbina odredi šta ćeš u životu biti, još onoga dana kada se rodiš. Mislim da je meni sudbina odredila malo kasnije, kada sam u svojoj trinaestoj godini izgubila mamu i preuzela brigu na svojim nejakim plećima o starijem bratu i tati. Kuhanje je počelo tada i evo traje do dana današnjeg. Završila sam školu za kuhare i profesionalno se bavim kuhanjem. Oduvijek sam bila pobornik zdrave hrane i zdrave ishrane. Ponekad mislim da i dok spavam, sanjam koje bi jelo mogla osmisliti sutra. Ovdje u Torontu živim sa svoja dva sina i radim kao kuhar u internacionalnom lokalu.


Recepte kreirane prema pravilima hrono ishrane možete pronaći na Jadrankinom blogu "Kuvajmo Hronovski".

Instagram