Loptice sa super-zdravim chia sjemenkama



Chia sjeme je toliko dragocjeno da je bilo sredstvo plaćanja Astecima, Inkama i Majama.
Sjeme Chie ima:
- 6X više kalcijuma nego punomasno mlijeko
- 3X više gvozdja nego španač
- 15X više magnezijuma nego brokuli
- 20% više vlakna nego laneno sjeme
- 60% masnoća u sjemenkama su Omega-3 masne kiseline.


U sebi još sadrži i cink, magnan, vitamine A, D, E, K, vitamine B grupe.
Izuzetno hidriraju tijelo ( jer imaju sposobnost da lako vezu vodu za sebe), olakšavaju probavu, regulisu ravnotežu elektrolita u tijelu.
Ubrzavaju razgradnju masti u telu, pomažu kod gubitka kilograma, pružaju osjećaj sitosti, revitalizuju mišice, odlične su za sportiste i ne sadrže gluten.
Preporučena dnevna doza je od 15-30gr
Koristi se kao dodatak raznim jelima, zdravim poslasticama, šejkovima ...
Preporučuje se upotreba na temperaturi ispod 42C da bi se sačuvali hranljivi sastojci.



Ja sam ovog puta mljevene sjemenke stavila u masu za pečenje, ali ću u buduće gledati da smislim neke recepte gdje mogu i njih da koristim ispod 42C.

- 100ml bjelanca
- 50gr špavaća
- 20gr chia
- 50gr ovas mekinje (zob)
- 200mi kiselo mlijeko
- 50gr putera
- 1 supena kašika psilum (psyllium)
- 1/2 kašikice p.z.p.
- 1/2 kašikice soli

Od navedenih sastojaka sam dobila postojanu masu koja se vlažnom kašikicom lako odvaja i ubacuje u polulopte aparata za kejk. Masa nevjerovatno podsjeća na knedle za supu, zbog ovsa. Gotove mase je bilo tačno 500gr, dobila sam 25 pečenih loptica. Peklo se 3 minuta, sve zavisi od struje i aparata, ali pretpostavljam da je izmedju 3-5 minuta sasvim realno vrijeme.



Znam da primečujete kiselo mlijeko i bjelanca. Količina od 100ml bjelanca je 3 bjelanca. Posto smo mi svo troje imali da doručkujemo od ove količine, smatram da je ovo moguća kombinacija jer po osobi dodje 30ml bjelanca. Uz ove hljebice smo imali i stisnjenu obarenu govedinu i salatu od paradajza. Mene je držalo sve do ručka, i uopšte nisam bila gladna ni pred ručak. 

Znam da većina vas nema ovaj aparat za kejk, ali vi možete smjesu da ispeče kao mafine u rerni na 200C dok ne dobiju lijepu boju.

p.s.Kombinacija mekinje od ovsa i mljeveno sjeme chie treba da bude učinkovito i da pomogne osobama koje imaju problem sa opstipacijom.


PišeJadranka Blažić

O autorici:


Moje ime je Jadranka Blažić. Život me je donio u prelijepu zemlju Kanadu sa moja dva sina, koji su sada već odrasli momci. Kažu da ti sudbina odredi šta ćeš u životu biti, još onoga dana kada se rodiš. Mislim da je meni sudbina odredila malo kasnije, kada sam u svojoj trinaestoj godini izgubila mamu i preuzela brigu na svojim nejakim plećima o starijem bratu i tati. Kuhanje je počelo tada i evo traje do dana današnjeg. Završila sam školu za kuhare i profesionalno se bavim kuhanjem. Oduvijek sam bila pobornik zdrave hrane i zdrave ishrane. Ponekad mislim da i dok spavam, sanjam koje bi jelo mogla osmisliti sutra. Ovde u Torontu živim sa svoja dva sina i radim kao kuhar u internacionalnom lokalu.

Recepte kreirane prema pravilima hrono isrhane možete pronaći na Jadrankinom blogu "Kuvajmo Hronovski".

Instagram